In deze eerste aflevering reist Ilja door de noordelijke regio Piemonte en ontmoet hij de oudste vrouw ter wereld - Emma Morano (117 jaar).
La pazienza
In Barolo drinkt Ilja de kostbaarste wijn van Italië en trekt hij het bos in met twee truffeljagers en hun truffelhond Dora, op jacht naar het witte goud. Met een zelfgevonden truffel (en een tien jaar oude fles Barolo) maakt de Italiaanse sterrenkok Marco Benedetti een watertandend lekker pastagerecht voor hem.