Wijn maken onder de rook van een vulkaan: je moet het maar durven. Op de vruchtbare vulkanische bodem rondom de Etna aan de oostkant van het Italiaanse eiland Sicilië worden veel goede wijnen geproduceerd. Ilja gaat langs bij wijnboer Marco, die ''danst op de vulkaan'' als de Etna, ongeveer eens per jaar, tot uitbarsting komt. 

Ieder jaar staan de wijnboeren, rondom de actieve vulkaan, weer te juichen als de Etna uit haar slaap ontwaakt. Soms betekent dat een stukje van een wijngaard verloren gaat - maar ieder nadeel heeft ook een voordeel - het levert een vruchtbare bodem op. Het vulkanische as zorgt tevens voor een rijke smaak, waar de wijnen uit deze regio bekend om staan. 

Mocht je geïnspireerd zijn geraakt, koop voor een prikkie je eigen wijngaard onder de rook van de Etna

Deel dit artikel