De Italianen zijn onder meer beroemd vanwege het overheerlijke ijs dat ze maken. Als de zon weer begint te schijnen, en de temperatuurmeter weer door het dak gaat, doen de ijssalons goede zaken. In het eerste seizoen van Gort over de grens was Ilja te gast bij een meesterijsboer in Palermo, Sicilië. Tijd voor een terugblik!

De Siciliaan Francesco Procopio dei Coltelli kwam enkele eeuwen geleden met het geniale idee om een ijswinkeltje in Parijs te beginnen. Leuk feitje: het winkeltje, Café Procope, waar in 1686 de internationale bekendheid begon, bestaat anno 2018 nog steeds en Italiaans ijs is onverminderd populair…

Hoe wordt Italiaans ijs gemaakt?
Als je er toch bent, dan wil je er ook graag meer van weten. Ilja Gort krijgt in een authentieke ijssalon een kijkje “achter de schermen” bij een meester ijsmaker, die een originele Gelato Siciliano voor hem maakt.

Deel dit artikel