Vanuit Museum Catharijne Convent in Utrecht bespreken Frits Sissing en de experts weer verrassende kitsch en veelzijdige kunst.

Le Guide Culinaire

In deze uitzending van Tussen Kunst en Kitsch vanuit het Museum Catharijneconvent in Utrecht wordt een bijzonder kookboek getaxeerd. De eigenaar van dit boek is zelf kok, maar had eigenlijk archeoloog willen worden. Hij combineert zijn liefde voor oude dingen en het koken in een bijzondere verzameling van oude kookboeken. Zijn moeder en vriendin vertelt hij liever niet wat hij precies aan deze hobby uitgeeft. Dit boek is voor hem het summum: een gesigneerde versie van Auguste Escoffier.

Auguste Escoffier

Expert Bas Hesselink vertelt dat Escoffier, chefkok van keizer Willen II, de grondlegger was van het moderne koken. Dit is het allerberoemdste kookboek ter wereld en deze eerste druk met handgeschreven opdracht van de auteur/kok is wel heel erg bijzonder.

Uitgezonden op woensdag 31 augustus 2016.

Deel dit artikel